Kohlenhydratarm genießen mit Low Carb Rezepten
Zugegebenermaßen trieb mich dieses Mal meine Experimentierfreudigkeit auf die Spitze des gesundheitsbewussten Ernährungsgipfels. Ein Gericht, welches gleichermaßen für vegane Rohkost- und Low-Carb-Ernährung geeignet ist, war das Ziel. Schmecken sollte es natürlich auch.
Macadamia-Mandel-Ricotta ist lecker und eine tolle Alternative im Rahmen einer Rohkost-, Low-Carb- und/oder veganen Ernährung oder für Menschen mit Lactoseintoleranz. Ich habe die Creme zur Zubereitung einer Lasagne hergestellt, aber als Brotaufstrich ist sie auch sehr gut geeignet.
Das Bürgermeister- oder Pastorenstück liegt oberhalb der Keule und besteht aus zartem Muskelfleisch. Es ist nicht ganz einfach, es korrekt auszulösen und das sollte daher vom Metzger eures Vertrauens gemacht werden.
Es eignet sich für festliche Anlässe und verbietet sich auch preislich im Alltag. Zur Landtagswahl in NRW 2010 beflügelte mich die Hoffnung und frohe Erwartung auch wider alle Vernunft, dass Herr Rüttgers und verwandte hinfällige Funktionseliten niemals wieder ein Bürgermeisterstück genießen, sondern auf Schuhsolen kauten sollten, bis ans Ende ihrer Tage. Oder positiver mit Brecht formuliert (Flüchtlingsgespräche): „…warum keine Handbücher übers Fressen und die andern Annehmlichkeiten, die man unten nicht kennt, als ob man unten nur den Kant nicht kennte! Das ist ja traurig, daß mancher die Pyramiden nicht gesehen hat, aber ich finds beklemmender, dass er auch noch kein Filet in Champignonsauce gesehen hat.“ Oder ein Bürgermeisterstück …
(Vielen Dank für diesen Beitrag an Jens.)
Halbierte und traditionell an der Sonne getrocknete Tomaten. Erhältlich sind getrocknete Tomaten meist in Salz oder in Olivenöl eingelegt und häufig mit Krautern gewürzt.
Rezept siehe: Getrocknete Tomaten in Öl eingelegt
en: dried tomatoes
es: tomates secos
it: pomodori secchi
fr: tomates séchées