Wie jedes Jahr kurz vor Ostern, wurde kohlenhyd-art mit Anfragen zum Thema Lammgerichte überhäuft. Nach einiger Überlegung, ob ich zu den Feiertagen ein weiteres Lammrezept zubereiten und veröffentlichen soll, habe ich mich letztendlich doch für ein leckeres Fischgericht mit feinem Fenchelaroma und würziger Tomaten-Basilikum-Kruste entschieden.