Schlangenbohnen werden bis zu 90 cm lang und schmecken etwas feiner und aromatischer als europäische Bohnenarten. Sie werden roh in Salaten, gekocht als Gemüsebeilage und als Gemüseeinlage in Currys und vielen Wokgerichten verwendet.
Bezugsquelle: Asialaden
Dschungel-Curry mit Huhn (Gäng Bpah Gai)
Ein leichtes thailändisches Curry ohne Kokosmilch, bei dem jeder Bissen ein neues Aroma entfaltet. Gesehen und genossen auf der Insel Koh Chang in Thailand.
Dschungel-Curry-Paste (Prik Gäng Bpah)
Gewürz-Grundlage für das Dschungel-Curry. Alle Zutaten sind im gut sortierten Asialaden erhältlich. Curry-Pasten lassen sich zur späteren Verarbeitung sehr gut einfrieren.