Kohlenhydratarm genießen mit Low Carb Rezepten
Ein knackiger Salat mit Früchten ist oft eine gelungene Kombination. Für eine besondere Note sorgen hier das ausgeprägte Himbeeraroma und das Macadamianussöl. Macadamianussöl ist zwar im Handel eher schwer erhältlich, aber äußerst gesund und eignet sich auch zur Hautpflege.
Paneer ist ein leicht herzustellender, hausgemachter Frischkäse aus mit Zitronensaft geronnener Milch. Geschmacklich milchig-mild wie italienischer Ricotta. Der Frischkäse wird üblicherweise in Würfel geschnitten und in vielfältigen Curry-Rezepten verwendet. Das bekannteste Rezept dürfte Palak Paneer sein. Die Käsemasse lässt sich alternativ nach dem Abtropfen mit Zucker und etwas Mehl verkneten, um als Chenna zu Süßspeisen verarbeitet zu werden.
Nach erfolgreicher zuckerfreier Marzipanherstellung hat mich die Experimentierfreude vollendens erwischt. Dieses Mal habe ich einen Teil der Mandeln durch ungesalzene Pistazien ersetzt. Wir verzehren die Mischung unter anderem als Snack, als Beimischung zum Frühstücksmüsli, als Füllung für gebratene Äpfel und und und …
Fixe Marzipanzubereitung ganz ohne Zucker. Die Zubereitung benötigt nicht mehr als 15 – 20 Minuten. Prinzipiell funktioniert das Rezept ohne Zuckerzugabe. Wer möchte, kann natürlich Honig, Ahornsirup oder Zuckerersatzstoffe nach Wahl dazugeben.