Kohlenhydratarm genießen mit Low Carb Rezepten
Die traditionelle ostfrisiesche Teecreme wird üblicherweise mit Gelatine, Sahne, Zucker, Eiern, Milch und Rumrosinen hergestellt. Aus „Originalrezepten“ übernommen ist der Tee und anstelle von Rumrosinen gibt es Rum pur. Serviert haben wir die Teecreme mit kohlenhydratarmem Krokant.
Düfte und Aromen können Emotionen auslösen, “Bilder” in den Kopf zaubern und Erinnerungen an Vergangenes hervorrufen. Ein Zitronenschalen-Lorbeer-Tee eignet sich hervorragend, Gedanken an einen längst vergangenen Mittelmeerurlaub zu wecken. Tipp: Wirkt nachhaltig lindernd bei akutem Fernwehsyndrom.
Im Grunde schmeckt der aus roten oder schwarzen Johannisbeeren hergestellte Johannisbeer-Eistee schon fast wie ein Beerennektar und ist auf jeden Fall eine leckere Alternative zu den überzuckerten Produkten, welche in den Supermärkten angeboten werden.
Überschüssige Gemüsereste friere ich üblicherweise ein, um daraus später, wenn sich eine ausreichende Menge angesammelt hat, einen Gemüsefond herzustellen. Während der Produktion von Trockenfleisch habe ich mich immer wieder gefragt, ob sich Gemüse auf ähnliche Weise haltbar machen lässt. Nach einigen Experimenten stieß ich auf einen Artikel, welcher die Herstellung von Gemüsetees beschrieb. Im Gegensatz zum Trockenfleisch werden bei dieser Methode kein trockener Snack zum Kauen, sondern papierdünne Gemüsebestandteile zur Herstellung von Tees erzeugt.