Japanische Würzpaste aus fermentierten Sojabohnen (und Reis oder Gerste), geeignet zur Herstellung von kräftig schmeckenden Suppen, Marinaden und Soßen.
Erhältliche Sorten der Miso Paste:
Mamemiso – hergestellt aus Sojabohnen,
Komemiso – hergestellt aus Sojabohnen und Reis
Mugimiso – hergestellt aus Sojabohnen und Gerste
Alle Sorten lassen sich darüber hinaus in weitere Kategorien wie Farbe, Konsistenz, Schärfe usw. unterteilen.
Erhältlich ist die Misopaste im Asia-Laden.