Das aus den Kernen der Weintraube hergestellte Mehl eignet sich unter anderem als ergänzende Zutat für Backwaren wie z. B. Brot, Pizza, Pfannkuchen oder Brötchen. 100 g Traubenmehl enthalten lediglich ca. 17 g Kohlenhydrate bei einem Ballaststoffanteil von ca. 58 g. Erhältlich ist das Mehl im Reformhaus oder über den Internetfachhandel.