Liquid Smoke – Flüssiges Raucharoma

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Sachen gibt’s …

Liquid Smoke ist eine Würzsoße, die Lebensmittel jeglicher Art mit einem kräftigen Räucheraroma versehen kann. Das klappt auch ganz hervorragend mit Kleidungsstücken. Es gilt aufzupassen, wenn man mit der Soße arbeitet, denn alles, was mit ihr in Berührung kommt, riecht intensiv nach Grillabend. Geschmacklich erinnert die Variante “Hickory” sehr an die Rib-Burger-Soße jener Fastfoodkette, welche mit einem dem auf dem Kopf stehenden “W” Aufmerksamkeit zu erheischen hofft.

Mit Liquid Smoke lassen sich u. a. interessante Barbecue-Soßen und Beef Jerkey herstellen. Angeboten wird es von verschiedenen Firmen in diversen Holz-Geschmacksrichtungen. Die Inhaltsstoffangabe verrät, dass sich Wasser, Sojasoße, Raucharoma, Fructose Maissirup, Essig, Zuckercouleur und Gewürze in der Flasche befinden sollen. Beziehen kann man die Soßen über das Internet oder in speziellen Läden. In Berlin habe ich sie in einem Laden in der Attilastraße 177 in Tempelhof gefunden.

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