Korianderwurzel

korianderwurzeln

Korianderwurzeln sind Bestandteil vieler thailändischer Currypasten. Bevor man sie verwendet, sollte man sie gut waschen und von den Wurzelfäden befreien. Anschließend werden die Wurzeln geschält, fein gehackt und im Mixer oder Mörser mit anderen Zutaten zu einer Currypaste verarbeitet. Zur späteren Verwendung lassen sich die Wurzeln gut einfrieren.
Bezugsquellen: Asialaden, gut sortierter Supermarkt, Balkon, Garten

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