Kochbananen (Plantain)

kochbanane

Die im Asialaden erhältlichen Kochbananen sind in vielen tropischen und subtropischen Regionen Amerikas, Afrikas und Asiens ein Grundnahrungsmittel. Je nach Reifegrad werden die Bananen:

– gebraten, gekocht, fritert, gegrillt, als Suppeneinlage verarbeitet (grüne und gelbe Schale)
– roh verzehrt, mit Honig gebacken, als Mus verarbeitet (schwarze Schale)

Der Kohlenhydratanteil liegt bei ca. 30 g – 38 g je 100 g
Bezugsquellen: Gut sortierte Kaufhäuser oder im Asialaden

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