Schaumiges Aperol-Sorbet mit Himbeersaft

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Zwei auf einen Streich: Nachtisch und Digestiv in Form eines wunderschön fluffigen Sorbets auf Basis von Aperol und Orangensaft. Die aus dem Rezept Aperol Snow verwendete Masse beinhaltet außerordentlich viel Luft. Das sonst übliche regelmäßige Umrühren bei der Herstellung von Eis im Tiefkühlfach entfällt hier vollständig.

Autor: Achim

Zutaten:

Schaummasse aus dem Rezept: Aperol Snow
Himbeersaft

Die Schaummasse in Metall- oder Glasformen geben und 2-3 Stunden im Tiefkühlfach gefrieren lassen.

Mit Grenadine anrichten und servieren.

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